先週に引き続き、キノコ採り

 先週に引き続き、今週末も奥多摩の森をのぞいてきました。
 キノコを発見したときの動画を3つ、おヒマでしたらご覧ください。





 こんな具合で、つい先週には影も形もなかったキノコが出ていたり、9月のキノコがでていたりして、今年のキノコはどうも乱調。ではありますが、採取できたものはおいしくいただいています。キシメジとシモフリシメジもあわせて40本ほど採れたので、どう食べようかと思案の挙げ句(笑)、シンプルにおろし和え。まずゴミ汚れを丹念に落として(写真奥はナラタケとクリタケ)。
d0054076_2254212.jpg

 軽く湯がいたあと冷水にさらし、大根おろしと和えて、醤油をちょいと垂らし。酒がすすみますなあ〜。こうしてシモフリシメジを今年はじめて食べた今日は、はからずも二十四節気の「霜降」の日でありました。
d0054076_22562716.jpg

 

 
Commented by gaooo at 2010-10-24 03:02 x
自然の恵みを頂戴して食する。
いいですね〜
昔、秋田に住んでいたころには
せり、ぜんまい、わらび、あけび、野いちご 等々を
摘んで美味しくいただきました。
が…キノコだけは
食用かどうか知識のある方と同行しないと
不安ですね〜
Commented at 2010-10-24 11:47 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 横浜 at 2010-10-24 12:18 x
先週 雨飾で天然物のナメコを大量に購入してきました。
ナメコうどん、ナメコ汁、ナメコおろし、、、旨かったなあ、、、
山小屋のおじさんは山ブドウを見つけたら ちょいと摘まむとうまいよ って言ったけど 見つからなかった。
今週は山の会で 福島県の二岐山に行くんだけれど キノコ採取しようかなあ?写真だけにしようかなあ?、、、
できれば キノコ研究会が結成されたらいいのになあ、、、
Commented by fuefukin at 2010-10-24 20:44
gaooo さん、おもに春と秋、山菜・木の実・キノコを永年楽しんできていますが、まだまだ知らないモノコトがあくさんあって奥が深いですね。まだまだシーズンは続きますよ。ぜひ挑戦を。
Commented by fuefukin at 2010-10-24 20:47
森さん、杣口でクリタケ何度も食ったでしょ!
二岐山でもどこでもどんどん採ってがんがん食べてください。
ただし自己責任で。
キノコ研究会はいつでも発足OKですよ〜。
Commented by ごまねこ at 2010-10-25 14:34 x
居ながらに里山歩きをした感じです。癒されますねー味覚だけはヴァーチャルってわけにはいきませんが。
Commented by fuefukin at 2010-10-26 09:18
ごまねこさん、このシモフリシメジはたいへんおいしいキノコですよ〜。採るときは傘と柄がすぐ離れたり傘がすぐ割れたり、たいそうもろいキノコで、ばらばらにならないように持ち帰るには細心の注意が必要。でもいっぺん火を通すとしゃきっとして香り高く旨味もあって、森の逸品と言えるでしょう。一度は口にしてもらいたいけどねえ。
里山歩きのように見えたらちょっと誤解。現場はかなりの急斜面で、ずり落ちるような箇所もあってスリル満点。そんな場所でキノコ採りしてますよ〜。
by fuefukin | 2010-10-23 22:56 | 森のキノコ | Comments(7)

日常の延長に旅があるなら、旅の延長は日常にある。ゆえに今日という日は常に旅の第一歩である。書籍編集者@福生が贈る国内外の旅と日常、世界の音楽と楽器のあれやこれや。


by fuefukin
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31