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干し柿づくり盛期へ

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 甲府盆地周辺では先週あたりから柿の収穫がはじまっている。
 栽培されているのは主として甲州百目という渋柿である。
 釣鐘形をした大型の柿で、通常のものでもひとつ350グラムから400グラムほどになる。百匁(約375グラム)もあるということから甲州百目と名付けられている。実が色付くいまごろになると、農家はいっせいに収穫期に入り、一家総出で皮むきをし、紐で結んで軒先などに吊るす。これがまるですだれのように見えるので「柿すだれ」あるいは「すだれ柿」などと呼ばれてこの時期の風物詩にもなっているのだね。
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 先日、わたくしも1ダースばかりこの甲州百目を買い求めてきて窓際に吊るした。
 しかし1ダースでは隙間のほうが多く、すだれにはほど遠いなあ。
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 柿干して旬日経たる匂ひかな    柳生千枝子

 干柿の暖簾が黒く甘くなる    山口誓子
by fuefukin | 2011-11-10 10:17 | 稔り

日常の延長に旅があるなら、旅の延長は日常にある。ゆえに今日という日は常に旅の第一歩である。書籍編集者@福生が贈る国内外の旅と日常、世界の音楽と楽器のあれやこれや。


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